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Saludos a todos los lectores interesados ​​en la relación entre los alimentos con propiedades antioxidantes y la longevidad, el tono físico y la salud en general. Existe mucha información circulando sobre este tema, por lo que es importante contar con una fuente confiable que se base en datos reales y bien documentados, en continua actualización; aportar criterios a los lectores en este sentido es el principal objetivo de este artículo, y para cumplir este objetivo vamos a analizar los efectos de los alimentos con propiedades antioxidantes en la salud y en la longevidad, así como resaltar los debates y perspectivas que están sucediendo en la época actual (años 2020s) en esta cuestión.

¿Qué son los antioxidantes biológicos y cuál es el modo en que nos sirven para protegernos de los radicales libres?

Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger a las células del daño causado por los radicales libres, los cuales son moléculas altamente reactivas que se generan como resultado de procesos metabólicos normales y de la exposición a factores externos como la radiación solar y la contaminación. Los radicales libres pueden dañar las células, el ADN y otras estructuras celulares, lo que contribuye al envejecimiento y a la aparición de enfermedades crónicas.

Abundando en esta cuestión, los radicales libres son moléculas altamente reactivas que se forman como resultado de procesos metabólicos normales del cuerpo, así como por factores ambientales como la contaminación, la radiación, el tabaco y la exposición al sol. Estas moléculas pueden ser inestables y reactivas, lo que significa que buscan estabilizarse al robar electrones de otras moléculas cercanas, lo que puede provocar daños en las células y otros componentes celulares.

Los radicales libres pueden dañar las células, el ADN y otras estructuras celulares, lo que contribuyen al envejecimiento ya la aparición de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer y enfermedades neurodegenerativas. El cuerpo tiene un sistema de defensa antioxidante natural que puede neutralizar los radicales libres antes de que causen daño, pero si este sistema no funciona correctamente, los radicales libres pueden causar daño celular.

Es importante destacar que no todos los radicales libres son perjudiciales. De hecho, el cuerpo utiliza libres radicales en algunas reacciones químicas para combatir las infecciones y eliminar las células dañadas. Sin embargo, cuando hay un exceso de radicales libres y no hay suficientes antioxidantes para neutralizarlos, es cuando puede ocurrir daño celular.

Los antioxidantes actúan neutralizando a los radicales libres y previniendo su daño. Algunos ejemplos de antioxidantes son la vitamina C, la vitamina E, el beta-caroteno y el selenio, y la luteína y la zeaxantina. Estos antioxidantes se encuentran en muchos alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, nueces, semillas y legumbres.

¿Qué alimentos son más antioxidantes?

Los alimentos que son ricos en antioxidantes incluyen frutas y verduras de colores vivos, como bayas, manzanas, uvas, brócoli, espinacas, zanahorias, cebollas, ajos, tomates y pimientos. También se encuentran antioxidantes en algunas bebidas, como el té verde y el vino tinto, así como en ciertas especias, como la cúrcuma.

Aunque los alimentos son ricos en antioxidantes, es importante destacar que una dieta saludable debe incluir una variedad de nutrientes y no sólo utilizar en los antioxidantes. La clave es seguir una dieta equilibrada y variada que incluya una amplia variedad de alimentos.

A continuación listamos 20 alimentos anti oxidantes agrupados por tipos:

VERDURAS

• Brócoli: Contiene sulforafano, un compuesto antioxidante que puede ayudar a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
• Espinacas: Ricas en luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que pueden proteger los ojos de los daños causados ​​por los radicales libres.
• Zanahorias: Contiene betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo y que puede proteger las células de los daños causados ​​por los radicales libres.
• Tomates: Contienen licopeno, un antioxidante que se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos para la salud del corazón y la prevención del cáncer.
• Cebollas: Contiene quercetina, un antioxidante que puede proteger las células del daño causado por los radicales libres.También contienen otros compuestos antioxidantes, como la antocianina y la kaempferol. Se ha demostrado que la ingesta de cebollas está asociada con una reducción del riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.
• Ajos: Contienen alicina, un compuesto antioxidante y antiinflamatorio que puede proteger las células del daño causado por los radicales libres. También contienen otros compuestos antioxidantes, como los polisacáridos y los flavonoides.

Frutos secos y semillas

• Almendras: Ricas en vitamina E, un antioxidante que puede proteger las células del daño causado por los radicales libres.
• Semillas de chía: Contienen ácidos grasos omega-3 y antioxidantes como la quercetina y el ácido clorogénico.
• Nueces: Ricas en ácido elágico, un antioxidante que puede prevenir el daño celular y proteger contra enfermedades crónicas.
• Semillas de girasol: Contienen vitamina E, un antioxidante importante para la salud y la prevención de enfermedades crónicas.

Legumbres:

• Frijoles rojos: Contienen antocianinas, que son compuestos antioxidantes que les dan a los frijoles su color rojo característico.
• Lentejas: Contienen polifenoles, un tipo de antioxidante que puede proteger las células del daño causado por los radicales libres.
• Garbanzos: Contienen saponinas, un tipo de antioxidante que se ha demostrado que tiene efectos antiinflamatorios y puede ser beneficioso para la salud del corazón.
• Soja: Contiene isoflavonas, un tipo de antioxidante que puede proteger las células del daño causado por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Otros:

• Té verde: Contiene catequinas, un tipo de antioxidante que se ha demostrado que tiene efectos antiinflamatorios y puede ser beneficioso para la salud del corazón.
• Chocolate negro: Contiene flavonoides, un grupo de compuestos antioxidantes que se encuentran en el cacao. Los flavonoides del chocolate negro se han relacionado con una reducción del riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

No hemos mencionado todos, y hay que informar de que hay mucho de gran interés como la col, la berza y los puerros, entre otros. Pero, en todo caso, los listados sirven para hacernos una idea de los alimentos con propiedades anti oxidantes.

Debates y perspectivas actuales

Aunque los antioxidantes se han promovido como una forma de prevenir el envejecimiento y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, algunos estudios han cuestionado estos efectos. Por ejemplo, algunos estudios han encontrado que tomar suplementos de antioxidantes, en lugar de obtenerlos de los alimentos, no parece tener los mismos efectos beneficiosos en la salud. la conclusión es que no se puede sustituir una dieta compuesta por alimentos frescos ricos en antioxidantes con suplementos, sino que los anti oxidantes suplementarios sirven como complementos a esa dieta rica en anti oxidantes y no son sus sustitutos.

Además, algunos expertos han cuestionado la idea de que los antioxidantes sean una clave suficiente para una vida saludable y larga, y sugieren que una dieta equilibrada y variada, el ejercicio regular y otros factores de estilo de vida pueden ser igualmente importantes para la salud y la longevidad.

Por otra parte, las principales críticas a la teoría del envejecimiento por radicales libres son que el estrés oxidativo causado por los radicales libres no es suficiente para explicar el envejecimiento^[1], y que la teoría es errónea^[2]. Esta teoría fue propuesta por Denham Harman en 1956^[3] y postula que el envejecimiento resulta de los efectos perjudiciales de los radicales libres generados durante la respiración aerobia^[4]. Sin embargo, algunos estudios sugieren que el envejecimiento puede ser regulado por factores epigenéticos y otros mecanismos^[5].

Por nuestra parte, Anti aging2050 pensamos que la teoría del envejecimiento por radicales libres es en buena parte verdad, y que la acción de los anti oxidantes es beneficiosa para el organismo humano de cualquier edad. Recomendamos combinar la mejor y más adaptada dieta posible a nuestras necesidades de cada momento basada en alimentos ecológicos, frescos, éticamente producidos y biológicamente obtenidos, con los suplementos más favorables que puedan complementarla y potenciarla inteligentemente en cada momento.

conclusión

En conclusión, los alimentos con propiedades antioxidantes pueden tener efectos positivos en la salud y en la longevidad, aunque los estudios han arrojado resultados mixtos pues siempre estos alimentos sanos siempre han de estar combinados con la práctica de otras reglas de salud como la higiene del sueño, la búsqueda del equilibrio afectivo-emocional, la práctica del ejercicio físico y menta,l y otras buenas prácticas que incluyen evitar la adopción de malas costumbres.

Es importante tener una alimentación variada en una dieta equilibrada, no solo compuesta de alimentos antioxidantes. Antiging2050.com recomendamos informarse lo mejor posible, aplicar el sentido común alimentario, y hablar siempre con un nutricionista profesional para mejorar nuestra dieta de alimentos frescos antioxidantes y los sumplementos de antioxidantes que puedan ser aconsejable tomar.

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